Productions sous serres : avantages et inconvénients

Interview de Georges Bertoni, maître de conférence INP-ENSAT et chercheur au sein du Laboratoire DYNAFOR.

Georges Bertoni présente deux grands types de productions sous serres, les avantages et les inconvénients de cet outil technique.

Les serres permettent aux agriculteurs bio de produire des cultures d’été sans utiliser de pesticides, en protégeant les cultures tout en bénéficiant de 15 jours de précocité. L’outil technique peut coûter cher et impose un rendement important. Citons les cultures hors-sol tel le modèle Hollandais qui est destiné à produite toute l’année des niveaux de rendement trois à quatre fois supérieurs à l’agriculture bio standard.