L’agriculture en ville

Les agricultures urbaines qui se développent à l’échelle mondiale sont des « extraits de campagne » qui pénètrent la ville, réactivant l’utopie de la cité fertile. Il faut désormais s’intéresser à la ruralification. Ce phénomène social désigne l’insertion de l’activité agricole dans un espace qui ne lui est pas dédié.